6 món hải sản trứ danh đáng thèm nhất (p2)
4. Cá tầm
Không phải ngẫu nhiên mà cá tầm được các thực khách sành ăn hải sản lựa chọn nhiều đến thế. Đến từ nước Nga xa xôi, cá mang trong mình một nguồn dinh dưỡng dồi dào cũng những đặc trưng riêng. Thịt cá rất thơm, dai dai nhưng ngọt, vị ngon ngây ngất, sụn cá giòn tan ngay đầu lưỡi tạo nên cảm giác vừa đậm đà, vừa thích thú khi thưởng thức.
Thịt cá tầm thơm ngon, chắc nịch và đặc biệt xương cá tầm 100% là sụn nên sẽ là một nguyên liệu hết sức hấp dẫn cho món lẩu. Ngoài được dùng để nấu lẩu, cá tầm nướng cũng mang hương vị đậm đà riêng, các món khác như súp cá tầm, cá tầm ăn gỏi, nem cá tầm, cá tầm xào hành nấm, cá tầm om cà chua…
5. Ba ba
Ba ba được xem là đặc sản với nhiều món ăn được nhiều người biết đến. Ba ba thường sống ở dưới đáy sông, suối, đầm, hồ… Chuyên ăn động vật và đẻ trứng vào đất cát ở mé nước. Vào cuối mùa xuân sang đầu mùa thu là lúc ba ba mập đầy vì ôm trứng. Trứng ba ba hơi deo dẻo, béo bùi như trứng gà non, xóc với gừng thì ăn hoài không ngán bởi vị nồng nồng, cay cay.
Ba ba xóc gừng là món có cách chế biến khác với những cách nấu ba ba từ trước đến nay. Món tạo sự khoái khẩu mới mẻ, cùng những miếng thịt ba ba mà lớp da cũng giòn mặt ngoài, bên trong thịt vẫn mềm, ngọt. Ngoài ra còn có ba ba hầm nhân sâm kỷ tử, ba ba luộc nước dừa rang muối, lẩu chua ba ba, ba ba nấu chuối, ba ba xào lăn, ba ba nướng, tiềm thuốc bắc…
6. Tôm hùm
Tôm hùm được xem là “vua” của các loài hải sản bởi thịt chắc ngọt, vào mùa đông, tôm hùm còn nặng những tảng gạch son. Gạch đóng thành một dọc vàng ươm ở sống lưng con tôm, gạch là một mảng lớn đóng ở nơi đầu tôm, béo ngùi béo ngậy. Ở vùng biển nước ta, vào những ngày tháng 12 giá lạnh, tôm hùm vào đúng mùa nên thịt chắc và ngọt hơn bao giờ hết.
Món đơn giản nhất khi làm tôm hùm là nướng, dùng với muối tiêu chanh. Ngoài ra còn kể đến tôm hùm nướng phô mai, xốt bơ, xốt sò điệp hay tôm hùm nướng sả để món ăn thơm ngan ngán mùi làng quê dân dã. Dù chế biến cách nào, chắc chắn bạn sẽ không còn thiết bất cứ loại hải sản nào khác một khi đã thưởng thức qua tôm hùm mùa đông, nhất là khi may mắn sở hữu một chú tôm đầy gạch.
Chia sẻ bởi
04.2219.8088
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét