6 món hải sản trứ danh đáng thèm nhất (p1)
Những tặng vật từ biển luôn mang đến cho du khách nhiều món ngon bổ dưỡng với hương vị hấp dẫn khó chối từ. Khi đã đặt chân đến một nhà hàng hải sản, bạn nên thử qua những món được xem là mỹ ngư, vi cá, tổ yến. Những món ngon nhớ đời này không những cung cấp cho bạn một nguồn dinh dưỡng quý giá mà còn để lại ấn tượng sâu sắc về quy cách chế biến và nghệ thuật thưởng thức món ăn.
1. Cua Hoàng đế
Cua Hoàng đế khiến cả thế giới phải ngưỡng mộ về kích thước khổng lồ và hương vị rất đặc biệt của nó. Loại cua này thường sống ở những vùng biển băng giá, độ mặn rất cao. Phải trải qua một hành trình vô cùng gian nan vất vả mới đánh bắt được giống cua này. Người thủy thủ phải ra khơi vào những ngày bão biển, khi đó cua mới rời khỏi hang sâu trong lòng biển.
Cua Hoàng Đế sau khi được chế biến, cả thân mình cua nổi lên một màu đỏ tươi đẹp mắt với từng thớ thịt trắng như tuyết nổi bật. Với thành phần dinh dưỡng phong phú, thịt cua không chỉ có hàm lượng protein, canxi, phospho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C… chiếm ở mức cao, mà còn chứa một lượng lớn calcium, magnesium và axit béo omega 3 rất tốt cho tim mạch. Khoa học chứng minh thịt cua có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, giảm đau, bổ xương tủy và đặc biệt tốt cho những người làm việc trí não ở cường độ cao.
Ta có thể chế biến thành các món như cua Hoàng Đế hấp gừng hành, ôm phô mai bỏ lò, rang muối tiêu… Trong đó, ngon nhất là thưởng thức món hấp với hương vị thịt cua được giữ lại tươi mới, đậm đà nhất.
2. Tu hài
Có lẽ ít người biết đến một loại hải sản mang tên tu hài. Nó không quen thuộc và có nhiều như ngao, tôm, sò… nhưng nếu ai đã một lần thưởng thức, chắc hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị rất đặc trưng của loại hải sản này. Với hình dáng giống như một chiếc vòi của con voi, tu hài có thân hình oval kéo dài từ cổ tới lớp vỏ cứng hai mảnh. Nó là loài nhuyễn thể sống lâu nhất, lớn nhất trong hang cát.
Hiện nay, đến các nhà hàng hải sản có thể thưởng thức cả tu hài Canada. Chúng có giá trị dinh dưỡng và hương vị đặc biệt. Những món ăn từ tu hài như nướng mỡ hành, hấp tỏi kim ngân và món gỏi sashimi tu hài.
3. Cá mặt quỷ
Cá mặt quỷ là một trong những món ăn đặc sản vì thịt có vị thơm ngon đặc biệt. Loại cá này có thân hình lớn, xù xì, với nhiều vây ở sống lưng. Chúng thường sống trong các hang đá, hốc đá hoặc khe đá tầng nước sâu dưới đáy biển với vẻ bề ngoài như hòn đá bám rêu. Sở hữu những thớ thịt săn chắc, trong, giòn, ngọt, cá mặt quỷ giàu chất dinh dưỡng, omaga 3 giúp tuần hoàn máu tốt, ngăn chặn sự hình thành huyết khối, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, chống đột quỵ…
Việc chế biến loại cá này đòi hỏi khá nhiều công phu và người đầu bếp phải thật sự khéo léo. Trước hết để lọc bỏ lớp da sần sùi, người đầu bếp phải nhẹ nhàng lách mũi dao giữa da cá và thịt cá để giữ nguyên khối thịt cá bên trong.
Tuy cá mặt quỷ trông xấu xí nhưng khi nướng chín lại trông như con chim xoãi cánh trên nền trắng muốt của chiếc đĩa, ấn tượng vô cùng.
Chia sẻ bởi
04.2219.8088
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét