Cẩn thận khi thịt Baba
Thịt Baba ăn ngon và giầu chất dinh dưỡng. Nhưng phải là thịt những con còn sống khỏe mạnh, nếu ăn phải thịt những con Baba bị chết hoặc đã ươn sẽ có hại cho sức khỏe, thậm chí còn có nguy cơ bị ngộ độc rất nguy hiểm.
Baba sông Hồng
Theo các nhà nghiên cứu, trong thịt Baba chết có histamin là một chất độc được sản sinh ra trong quá trình con vật chết trước khi chúng bị làm thịt, do sự phân hủy chất đạm bởi vi khuẩn. Chất độc này chịu được nhiệt độ cao nên dù món ăn đã được đun nấu chín, ăn phải vẫn nguy hiểm.Nguyên nhân do Baba sống dưới nước, gần bùn đất, hay ăn xác động vật và các thức ăn thối rữa nên trong ruột chúng thường xuyên có nhiều vi khuẩn gây bệnh sản sinh ra độc tố.
Khi con vật còn sống, vi khuẩn và độc tố của chúng sẽ bị đào thải ra ngoài theo đường tiêu hóa, nhưng khi con vật chết, việc đào thải này không còn nữa, vi khuẩn và độc tố của chúng vẫn tồn tại trong ruột Baba, sinh sôi nảy nở rất mạnh và xâm nhập thịt Baba. Thời gian chết của Baba càng lâu, vi khuẩn và độc tố của chúng xâm nhập thịt càng nhiều, nếu chúng ta ăn phải loại thịt này sẽ bị ngộ độc.
Triệu chứng ngộ độc Baba xảy ra rất nhanh. Chỉ vài giờ sau khi ăn, người bệnh bị đau bụng dữ dội, tiêu chảy nhiều lần trong ngày, mặt đỏ bừng, nhức đầu, nổi mẩn khắp người, chân tay co quắp, đổ mồ hôi, rất dễ tử vong. Sau bữa Baba nếu thấy có các dấu hiệu trên, ta phải mang ngay người bệnh đến bệnh viện gần nhất để giải độc và cấp cứu kịp thời, nếu để chậm sẽ nguy hiểm đến tính mạng.Muốn phòng tránh những vụ ngộ độc đáng tiếc trên, khi mua Baba chúng ta phải chọn những con còn sống khỏe mạnh, mang về cắt tiết chế biến ngay.
Dù có rẻ mấy cũng không mua những con ốm yếu sắp chết. Trường hợp chưa làm thịt ngay còn để lại một vài hôm, phải theo dõi cẩn thận, nếu thấy Baba chết hoặc ngắc ngoải sắp chết phải kiên quyết bỏ đi. Không nên tiếc của cho rằng con vật mới chết vẫn làm thịt ăn được, có thể gây tai họa cho gia đình.
Chia sẻ bởi
04.2219.8088
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét